Home / Câu chuyện cuộc sống / Bạn phải dừng ngay việc ăn những nồi lẩu có sử dụng loại phụ gia này để không phải lo lắng về tác hại của nó.
ăn lấu không đúng cách có thể gây ung thư

Bạn phải dừng ngay việc ăn những nồi lẩu có sử dụng loại phụ gia này để không phải lo lắng về tác hại của nó.

Nhiều khách không biết nhiều nồi lẩu trông có vẻ thơm ngon, bổ dưỡng lại chứa phụ gia thực phẩm và hóa chất độc hại, gây nguy hiểm tới sức khỏe người tiêu dùng.

Cách đây ít lâu, chính quyền Trung Quốc phát hiện loại gia vị thường để dùng nấu món lẩu Tứ Xuyên nổi tiếng có trộn hóa chất có khả năng gây ung thư cho người sử dụng. Loại gia vị này có tên là sa tế Tứ Xuyên, là một loại phụ gia khá thịnh hành, thường được người tiêu dùng mua về để bỏ vào nước dùng của món lẩu Tứ Xuyên. Nhờ đó, nước dùng lẩu sẽ dậy lên mùi thơm, vị cay và có màu đỏ hấp dẫn.

 

Phụ gia của lẩu có chữa những hóa chất độc hại

Lẩu vỉa hè có đủ loại, từ gà, vịt, bò, hải sản, song mấy món nội tạng như ngẩu pín, nầm, lòng… được thực khách ưa chuộng hơn cả. Một đĩa thức ăn đầy, thêm rổ rau và nồi nước dùng, món lẩu trung bình chỉ có giá khoảng 150 – 250 ngàn đồng/nồi. Có thực khách hể hả vì trong thời buổi đắt đỏ, cái gì cũng tăng mà lẩu vẫn giữ giá. Nhưng cũng có nhiều người lại lo ngay ngáy: không hiểu mua ở đâu mà bán lại rẻ thế? Bí mật chính là từ những gia vị chứa hóa chất gây ung thư, thực phẩm không rõ nguồn gốc, nội tạng nhập lậu mất vệ sinh… Bên cạnh đó là công nghệ tẩy trắng và “mông má” thực phẩm.

Không chỉ các quán lẩu vỉa hè mới là “mối” của gia vị lẩu “Tàu” có nguồn gốc từ Trung Quốc mà một số nhà hàng cũng đã nhập loại gia vị này để tiết kiệm chi phí.

An lau nhieu nhung ban co biet cach "vach mat" noi lau chua hoa chat?

Theo các chuyên gia sức khỏe, các loại gia vị lẩu này thường chứa chất hóa học độc hại như NO2, HCHO, ethyl maltol, propanediol… gây nguy hiểm cho sức khỏe. Trong đó, NO2, HCHO thường có màu nâu đỏ và được dùng để tạo màu cho nước lẩu và làm tăng vị ngọt đậm đà, thơm dậy mùi cho nước dùng. Đây là hai chất cực độc gây ức chế khả năng tiếp nhận và cung cấp oxy của cơ thể, tác động lên hồng cầu gây ra bệnh thiếu máu nếu ăn thường xuyên. Ngoài ra, nó còn có tác động xấu đến phổi và làm suy yếu chức năng hô hấp, gây bệnh hen suyễn. 

 

Tuy nhiên, nếu chú ý, bạn có thể dễ dàng phát hiện đâu là nồi lẩu an toàn hay được làm bằng hóa chấ. Dưới đây sẽ là các cách để bạn có thể biết được nồi lẩu mình và người thân chuẩn bị ăn an toàn tới mức nào :

1. Ngửi

Nồi nước lẩu vừa mang ra đã có vị thơm ngào ngạt chắc chắn đã được pha thêm hóa chất tạo mùi. Thông thường, nước lẩu được ninh từ thịt và xương sẽ có mùi thơm thanh nhẹ mà chỉ khi ninh thật lâu hoặc trong khi thưởng thức mới có thể cảm nhận được hương vị này.

2. Nhìn

Dù cho bao nhiêu ớt hay cà chua thì màu sắc nồi nước lẩu truyền thống cũng không thể bắt mắt như các nồi nước dùng như ở nhà hàng mà vẫn trong như nước hầm xương và có các váng mỡ màu nổi lên trên bề mặt. Chính vì vậy, nếu khi sử dụng lẩu tại các cửa hàng mà nước có màu đỏ hồng hay hơi vàng cam thì chắc chắn rằng đã được dùng loại nước pha từ hóa chất và phụ gia.

3. Nếm

An lau nhieu nhung ban co biet cach "vach mat" noi lau chua hoa chat?

Nếu bạn vẫn chưa thể xác định được màu sắc và mùi vị của nước lẩu hóa chất, bạn nên nếm thử một chút nước dùng. Nước lẩu thông thường sẽ có vị thơm, ngọt thanh đạm của nước hầm xương và rau củ. Nếu cay cũng là vị cay dễ chịu, cay mượt chứ không kích thích như các loại sa tế hóa học. Nếu nước lẩu màu hồng nhạt, cay xè kích thích và có vị ngọt đậm thì chắc chắn đó là sản phẩm của công nghệ gia vị tạo ngọt tạo cay và màu hóa học.

Chú ý rằng trước khi thử nước lẩu, bạn không nên uống rượu hay ăn các món khai vị, nó có thể làm vị giác của bạn bị ảnh hưởng. 

Để bảo vệ tốt cho sức khỏe, những gia vị tự nhiên như ớt hay rau củ tươi, nước ninh xương… luôn là sự lựa chọn tuyệt vời để có được nồi lẩu thơm ngon an toàn. Hi vọng những thông tin trên đây sẽ hữu ích cho bạn.

VietBao.vn – Theo_Phụ Nữ News

Xem thêm >> TIN TỨC Y HỌC CẬP NHẬT MỖI NGÀY

Comments

comments

ancan

Check Also

Li Xiaoqing cô bé 14 tuổi mắc ung thư gan muốn bỏ cuộc vì gia đình

Li Xiaoqing 14 tuổi mắc ung thư gan “Hãy để con đi, không có con bố mẹ vẫn còn hai anh chị mà!”

Tự thấy bệnh tình ngày càng nặng và tiền của gia đình đã cạn kiệt, …

Trả lời

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *